[#277楼] 第277章 青菜与番茄炒蛋

李丽质看着蓝色的火焰在灶眼上跳动，眼里满是新奇：“这火焰真听话，颜色也好看，大唐的灶火都是黄色的，还冒黑烟，炒完菜满脸都是灰。”

“那是因为柴没烧透，这天然气燃烧充分，所以没烟还省劲儿。”

苏长歌示意她往锅里倒油，“倒一点点油就行，青菜吸油少，油多了腻得慌。”

李丽质拿起油壶，小心翼翼倒了点油，生怕倒多。

油倒进锅里，很快就热了，泛起细小的油花。

苏长歌提醒：“快放青菜，油热了别等，不然油会溅出来。”

李丽质连忙把青菜倒进锅里，滋啦一声响，又让她下意识缩了下手。

小兕子在旁边喊：“阿姐快翻炒，用铲子搅和，不然底下要糊了！”

“知道了。”李丽质拿起铲子，学着苏长歌平时炒菜的样子翻炒起来。

可她没掌握好力度，青菜在锅里翻得乱七八糟，还有几片掉在了灶台上。

“没事没事，新手都这样，我第一次炒菜还把菜炒到地上了。”

苏长歌帮她把灶台上的青菜捡起来，扔进垃圾桶，“火调小一点，你看这火太大，青菜叶子都要炒焦了，转中间档就行。”

李丽质点点头，慢慢拧小旋钮，火焰瞬间变小了一些。

她继续翻炒，动作渐渐熟练了些，虽然还是有些笨拙，但至少能把青菜都裹到油了。

小兕子在旁边当解说：“阿姐加油，再翻快点，马上就熟了，肯定好吃。”

“差不多了，加点盐。”苏长歌递过盐罐，“少加一点，尝过淡了再补，盐多了就没法救了。”

李丽质捏了一点点盐，撒进锅里，又翻炒了几下。

苏长歌闻了闻味道：“可以关火了，盛出来吧，看着还行，能吃。”

李丽质关掉燃气灶，小心翼翼地把青菜盛进盘子里。

盘子里的青菜翠绿鲜亮，虽然卖相不算顶尖，但也干干净净，没有糊掉，闻着还有淡淡的清香味。

“哇！阿姐好厉害，第一次炒就介么成功。”

小兕子立马凑过来，拿起筷子夹了一筷子放进嘴里，嚼了几口，眼睛一亮，“好吃！”

苏长歌也夹了一筷子尝了尝，点点头：“不错不错，火候掌控得还行，就是盐稍微淡了一点，但第一次做，已经远超预期了，比很多新手强多了。”

李丽质也夹了一筷子，尝了一口，脸上露出笑容：“真的能吃，这燃气灶太好掌控了，要是大唐也有这东西，宫人做饭就不用那么辛苦了。”

小兕子拿着筷子，一口接一口地吃，很快就吃了小半盘：“阿姐做的青菜绝绝子，我要全部吃光，以后阿姐天天给我炒青菜好不好？”

“只要你不嫌弃，我可以多学学。”李丽质看着小兕子捧场的样子，心里满是成就感。

“以前在大唐，我只学过做点心，从没做过菜，没想到今天居然成功了。大唐也没有这样做饭，都是用水煮。”

“系呀系呀，煮的可难吃了，我上次就没有吃，都饿坏了。”小兕子也开始投诉。

“难怪你不声不响跑来找苏先生，原来是饿坏了。”李丽质笑了。

苏长歌笑着摸了摸小兕子的脑袋，知道这小家伙吃过了现代的美食，就吃不惯大唐那水煮的食物了。

皇室还好一些，要是一般的老百姓，那食物更无法下口了。

苏长歌又跟李丽质讲解了一下使用时的安全问题，不管任何时代，水火都是有危险的。

“我记住了，用完必关阀，炒菜不离人，灭火先关气再通风。”李丽质跟着重复了一遍，生怕自己忘了。

下午的时候，苏长歌先带着小兕子睡了一会儿，醒了之后，就一直教李丽质现代的知识。

不知不觉来到傍晚了，苏长歌笑着说，“好了，学习就到这儿了，咱们准备晚饭，让丽质露一手，炒个菜试试手，巩固一下今天学的燃气灶用法。”

“好耶！”小兕子兴奋地跳起来，“阿姐，你今天晚上炒森么菜？我想吃番茄炒蛋。”

“那就炒番茄炒蛋，再炒个青菜，简单点。”李丽质笑着说，“我先去准备食材，苏先生，等会儿要是我火候掌控不好，你可得提醒我。”

“放心，我在旁边看着你，保证你能成功。”

苏长歌跟着她走进厨房，“番茄炒蛋要先把番茄切块，鸡蛋打散，油热了先炒鸡蛋，炒定型了盛出来，再炒番茄，炒出汁了再把鸡蛋倒回去，加点盐就行。”

李丽质点点头，按照苏长歌说的，开始准备食材。

她切番茄的时候，动作有些生疏，生怕切到手，苏长歌在旁边指导：“切的时候，手指蜷起来，用指关节顶着刀，就不会切到手了，慢慢来，不用急。”

“好。”李丽质照着做，果然安全了很多，虽然切出来的番茄大小不一，但也能吃。

打鸡蛋的时候，她更是小心翼翼，生怕把蛋壳掉进碗里，小兕子在旁边看着，忍不住说：“阿姐，你打鸡蛋也太温柔了。”

“我怕把蛋壳弄碎了掉进去。”李丽质笑着说，好不容易打好鸡蛋，用筷子搅拌均匀，“这样就可以了吧？”

“可以了，加点盐搅拌一下，炒出来更入味。”苏长歌示意她点火，“这次别怕了，稳着点。”

李丽质深吸一口气，拧开燃气灶，蓝色的火焰冒了出来，这次她没有被吓到，反而很从容。

她往锅里倒了点油，等油热了，倒入鸡蛋液。

鸡蛋液在锅里很快就凝固了，她用铲子翻炒起来，动作比下午炒青菜时熟练了不少。

“不错不错，火候掌控得很好。”苏长歌夸赞道，“炒定型了就盛出来，别炒老了。”

李丽质把鸡蛋盛出来，又往锅里倒了点油，放入番茄翻炒。

这次她掌握好了火候，火焰调得不大不小，番茄在锅里慢慢出汁，香味很快就飘了出来。

小兕子在旁边闻着香味，忍不住咽口水：“好香啊，阿姐你太厉害了，比苏叔叔炒的还香！”

李丽质笑了笑，把炒好的鸡蛋倒回锅里，和番茄一起翻炒均匀，加了点盐，又炒了几下，就关火盛了出来。

一盘番茄炒蛋，颜色鲜亮，香味浓郁，卖相比青菜好多了。

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